Francisco Simó se licenció en Medicina Veterinaria por la Universidad de Zaragoza en 1986, y muy pronto descubrió su vocación por la oftalmología veterinaria, una disciplina que en aquel momento apenas estaba desarrollada a nivel internacional. Su inquietud por ofrecer un enfoque médico altamente especializado lo llevó a completar estudios de posgrado en oftalmología veterinaria en la Universidad Autónoma de Barcelona y en la École Nationale Vétérinaire de Toulouse (C.E.S.), uno de los centros pioneros en Europa en esta materia.
A lo largo de su formación, realizó residencias clínicas y estancias especializadas con figuras destacadas de la oftalmología veterinaria, como el Dr. Marc Simon en París, el equipo docente de Toulouse, y el Servicio de Oftalmología de Long Island Veterinary Specialists (Nueva York) con el Dr. John Sapienza, integrando conocimientos tanto de la oftalmología humana como de la veterinaria.
Desde 1990 hasta 2008, desarrolló su labor como especialista en oftalmología veterinaria en diversas clínicas y hospitales veterinarios de Cataluña, la Comunidad Valenciana y las Islas Baleares. Durante este periodo, también colaboró en estudios clínicos y preclínicos con laboratorios dedicados al desarrollo de fármacos para el tratamiento de patologías oculares. Paralelamente, organizó y participó como docente en numerosos cursos de microcirugía oftálmica y jornadas de formación en oftalmología veterinaria, y ha sido ponente habitual en congresos científicos nacionales e internacionales, contribuyendo de forma activa al desarrollo y difusión de la especialidad en España.
Con esa base sólida y una visión innovadora, en 1990 empezó los cimientos para fundar en 2008 el Instituto Veterinario Oftalmológico (IVO) en Barcelona, cuando la especialidad apenas comenzaba a desarrollarse. Desde entonces, ha ejercido su labor con dedicación exclusiva a la oftalmología veterinaria, con especial énfasis en la microcirugía ocular y en la aplicación de técnicas avanzadas al tratamiento de enfermedades oculares en animales de compañía, especies exóticas y también caballos.
Francisco combina más de tres décadas de experiencia clínica y quirúrgica con una vocación constante por la excelencia, la precisión y la mejora continua. Su enfoque se basa en incorporar los avances más relevantes de la oftalmología humana y adaptarlos a las particularidades anatómicas y fisiológicas del ojo animal. Bajo su dirección médica, IVO se ha consolidado como un centro de referencia nacional e internacional, reconocido por su nivel técnico y su filosofía centrada en el bienestar de las mascotas y el acompañamiento cercano a sus tutores.
Hoy continúa liderando el proyecto con la misma pasión del inicio, formando a nuevos profesionales, perfeccionando técnicas quirúrgicas y manteniéndose a la vanguardia en el cuidado de la visión animal.